Inmiddels is het 15 jaar geleden dat ik besloot om een Wijnkaart uit te bouwen voor mijn Mama & Tante (Les Soeurs Louise). Ik bevond mij toen als Jonge liefhebber in een  Gerenommeerd wijnlandschap, met tal van Getalenteerde Sommeliers & Exceptionele Wijnkaarten rondom ons. Fingerspitzengefühl leidde mij tot het uitbouwen van een eigen stijl die zich profileert door een alternatief te bieden voor de uitmuntende maar, veelal Klassiek geïnspireerde Selecties in de Regio.

Als Autodidact kon ik mij met een free mind laten inspireren. Mijn Papa nam mij mee op reis doorheen Europa om mijn Passie te cultiveren, & terug in de Heimat was het Dimitri Bonte (Start2Taste) aan wie ik een groot deel van mijn kennis schatplichtig ben. Last but not least werd ik op ondergedompeld, door mijn beide beste vrienden Carla Lampis & Laurent Guichardaz, in Cogne (Valle D’Aosta) in een visie op wijn vanuit een geheel uniek Italiaans perspectief.

Nu weid ik mij met overgave aan U. Kom kennis maken met wat ik heb mogen assimileren over de jaren. Regaleer U in het verhaal achter iedere door hard labeur bekomen wijn & de fantastische persoonlijkheden die hen creëerden.