« Un havre culinaire après une excursion dans la région… » Les Frères Louise est un restaurant rustique niché dans les alpages de la Toscane du nord.
COVID19 TAKE AWAY
Na reservatie af te halen op vrijdag van 17u. tot 19u. & zaterdag van 16u. tot 18u.
Bestellingen worden afgesloten woensdag om 20u.
| Escargots petit gris de Namur met huisbereide kruidenlookboter | — €12 |
|---|---|
| Artisanale garnaalkroket(ten) met fris slaatje en gefrituurde peterselie | — €10 |
| Terrine van ganzenlever met rozijnen-brioche toast en gelei van | — €18 |
| Asperges op z’n Vlaams zonder garnaaltjes met garnaaltjes (+€3) | — €13 |
| Escargots petit gris de Namur met huisbereide kruidenlookboter | — €12 |
|---|---|
| Artisanale garnaalkroket(ten) met fris slaatje en gefrituurde peterselie | — €10 |
| Terrine van ganzenlever met rozijnen-brioche toast en gelei van | — €18 |
| Asperges op z’n Vlaams zonder garnaaltjes met garnaaltjes (+€3) | — €13 |
| Escargots petit gris de Namur met huisbereide kruidenlookboter | — €12 |
|---|---|
| Artisanale garnaalkroket(ten) met fris slaatje en gefrituurde peterselie | — €10 |
| Terrine van ganzenlever met rozijnen-brioche toast en gelei van | — €18 |
| Asperges op z’n Vlaams zonder garnaaltjes met garnaaltjes (+€3) | — €13 |
| Escargots petit gris de Namur met huisbereide kruidenlookboter | — €12 |
|---|---|
| Artisanale garnaalkroket(ten) met fris slaatje en gefrituurde peterselie | — €10 |
| Terrine van ganzenlever met rozijnen-brioche toast en gelei van | — €18 |
| Asperges op z’n Vlaams zonder garnaaltjes met garnaaltjes (+€3) | — €13 |
Menu
| Gambas Grillées , Chimichurri | 26 |
|---|---|
| Ris de Veau de Coeur , Béarnaise , Pomme Dauphine | 42 |
| Rüdesheimer Kaffee | 16 |
| Gambas Grillées , Chimichurri | 26 |
|---|---|
| Petits Gris des Collines , Sauce Sambre & Meuse | 24 |
| Coquilles Saint-Jacques , Beurre Blanc au Pinot Noir | 28 |
| Foie Gras d’Oie Snacké Louis Legrand , Jus Perlé | 38 |
| Caviar , Blini , crème aigre | 58 |
| Ris de Veau de Coeur , Béarnaise , Pomme Dauphine | 42 |
|---|---|
| Pigeonneau des Collines , Sauce Vadouvan , Pommes Château | 42 |
| Dos de Cabillaud , Sauce Bisque , Célerisotto | 38 |
| Filet pur d’élevage local , Flambé au Poivre vert , Frites Maison | 44 |
| Sole à la Grenobloise , Purée de pommes de terre | 38 |
| Panettone | 16 |
|---|---|
| Baba au Rhum | 18 |
| Dame blanche | 16 |
| Fondant au Chocolat | 18 |
| Notre sélection de fromages affinés | 22 |
| Crêpes Suzette | 22 |
Saint-Valentin
Amuse Maison
***
Foie Gras d’Oie Poêlé , pomme , Réduction de Porto
of/ou
Coquilles Saint-Jacques , Céléris , Mousseline de Petit Pois
***
Trou Normand
***
Dos de Skrei , sauce Bisque , Célérisotto
of/ou
Mignon de Veau , sauce Vadouvan , Gratin Dauphinois
***
La véritable Tarte des Soeurs Tatin
of/ou
Rüdesheimer Kaffee
Par table entière - Per Gezelschap 68 p.p.
2 Aangepaste wijnen - Vins assortis 24 p.p.
- Accord Vins proposé par le “Meilleur Sommelier de Belgique” décerné par le Guide Michelin 2025 -
Du jeudi 12/02 au lundi 16/02, seul ce menu est disponible
Pas de à la carte !!!
Wijnkaart
Saviez-vous que nous avons reçu 4 assiettes ?
***
"Tout était parfait, la cuisson, l’assaisonnement, l’équilibre des saveurs"
"Une ode culinaire et vinicole dans le pays des Collines"
"Un moment hors normes"
Eric Boschman
***
Quelques impressions
