« Un havre culinaire après une excursion dans la région… » Les Frères Louise est un restaurant rustique niché dans les alpages de la Toscane du nord.
COVID19 TAKE AWAY
Na reservatie af te halen op vrijdag van 17u. tot 19u. & zaterdag van 16u. tot 18u.
Bestellingen worden afgesloten woensdag om 20u.
| Escargots petit gris de Namur met huisbereide kruidenlookboter | — €12 |
|---|---|
| Artisanale garnaalkroket(ten) met fris slaatje en gefrituurde peterselie | — €10 |
| Terrine van ganzenlever met rozijnen-brioche toast en gelei van | — €18 |
| Asperges op z’n Vlaams zonder garnaaltjes met garnaaltjes (+€3) | — €13 |
| Escargots petit gris de Namur met huisbereide kruidenlookboter | — €12 |
|---|---|
| Artisanale garnaalkroket(ten) met fris slaatje en gefrituurde peterselie | — €10 |
| Terrine van ganzenlever met rozijnen-brioche toast en gelei van | — €18 |
| Asperges op z’n Vlaams zonder garnaaltjes met garnaaltjes (+€3) | — €13 |
| Escargots petit gris de Namur met huisbereide kruidenlookboter | — €12 |
|---|---|
| Artisanale garnaalkroket(ten) met fris slaatje en gefrituurde peterselie | — €10 |
| Terrine van ganzenlever met rozijnen-brioche toast en gelei van | — €18 |
| Asperges op z’n Vlaams zonder garnaaltjes met garnaaltjes (+€3) | — €13 |
| Escargots petit gris de Namur met huisbereide kruidenlookboter | — €12 |
|---|---|
| Artisanale garnaalkroket(ten) met fris slaatje en gefrituurde peterselie | — €10 |
| Terrine van ganzenlever met rozijnen-brioche toast en gelei van | — €18 |
| Asperges op z’n Vlaams zonder garnaaltjes met garnaaltjes (+€3) | — €13 |
Menu
| Coquilles St. Jacques , Sauce Vin blanc , Confit de Fenouil | 28 |
|---|---|
| Comté Vin Jaune "Callebaut - Vanhaver" Champion du Monde 2017 | 16 |
| Magret de Canard , Sauce Vadouvan | 46 |
| Coquilles St. Jacques , Sauce Vin blanc , Confit de Fenouil | 28 |
|---|---|
| Gravlax , crème aux herbes , Pickels Maison | 26 |
| Croquettes de Ris de Veau Artisanal | 28 |
| Escargots “Petits Gris des Collines” Curry Madras Coco | 24 |
| Foie Gras d’Oie snacké , Figues | 38 |
| Magret de Canard , Sauce Vadouvan | 46 |
|---|---|
| Dos de Saumon , Bisque Safranée | 44 |
| Entrecôte Holstein , Sauce Roquefort | 46 |
| Sole Dugléré | 48 |
| Quasi d’Agneau , Sauce Thym & Miel | 46 |
| Coupe colonel | 16 |
|---|---|
| Dame Blanche | 16 |
| Entremet Vanille Fruits Rouges | 16 |
| Tartelette passion meringuée | 16 |
| Chocosphère | 16 |
| Comté Vin Jaune | 16 |
| Rüdesheimer Kaffee | 16 |
Menu d'Automne
Amuses Maison
***
Coquilles Saint Jacques
Sauce Silvaner , Confit de Fenouil ~ Venkel
of/ou
Escargots “Petits Gris des Collines”
Curry Madras Coco
***
Trou Normand "Louise"
***
Wilde Noorse Zalmhaas ~ Dos de Saumon Sauvage Norvège
Bisque Safranée
of/ou
Lamsheupje uit eigen streek ~ Quasi d’Agneau d'élevage local
Sauce Thym & Miel
***
Tartelette passion meringuée
of/ou
Entremets Fruits Rouges
Par table entière - Per Gezelschap 86 p.p.
Aangepaste wijnen - Vins assortis 28 p.p.
- Accord Vins proposé par le “Meilleur Sommelier de Belgique” décerné par le Guide Michelin 2025 -
Wijnkaart
Saviez-vous que nous avons reçu 4 assiettes ?
***
"Tout était parfait, la cuisson, l’assaisonnement, l’équilibre des saveurs"
"Une ode culinaire et vinicole dans le pays des Collines"
"Un moment hors normes"
Eric Boschman
***
Quelques impressions
